Wonder Weekend

Séjour Romantique et Gastronomique à l'Abbaye des Vaux de Cernay

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Partenaire WonderWeekend

Benjamin Lalot – Directeur adjoint du Domaine des Vaux de Cernay

L’Abbaye des Vaux de Cernay située en vallée de Chevreuse dans la forêt domaniale de Rambouillet est un lieu enchanteur où il fait bon se ressourcer. De ces lieux où s’imposent la puissance et le mystère surgit l’extraordinaire ensemble architectural de l’Abbaye des Vaux de Cernay.

Votre programme

L’Abbaye des Vaux de Cernay située en vallée de Chevreuse dans la forêt domaniale de Rambouillet est un lieu enchanteur où il fait bon se ressourcer. De ces lieux où s’imposent la puissance et le mystère surgit l’extraordinaire ensemble architectural de l’Abbaye des Vaux de Cernay.

nuit ou plus
De 99 à 0 personnes Activité - Un menu gastronomique au restaurant Hébergement - 1 nuit à L’Abbaye des Vaux de Cernay en Chambre Prieur Restauration - Petits déjeuners inclus ou optez pour le brunch du dimanche en option Les + Wonder Weekend - Séjournez dans un édifice du XIIe siècle et promenez vous dans le grand parc et autour du lac

Activité

Un Menu gastronomique par personne

Le réfectoire des moines « convers » rebaptisé « La Table du Prieur » est, aujourd’hui le restaurant de l’hôtel. Entièrement réaménagée en hôtel-restaurant de qualité, l'Abbaye des Vaulx-de-Cernay a ainsi retrouvé sa vocation d'accueil.

Vous dégusterez un « Menu des Convers » par personne, incluant 3 plats (hors boissons). En voici un exemple : 

Tourteau « Mayo » comme une Rouille, 

Cœur de Saumon fumé,

Green Zébra, Concombre snacké

Ou

Jambon de Porc blanc Espagnol affiné,

Oeuf, Anchois, Poivron

***

Lieu jaune et Girolles,

Rattes du Touquet au Haddock,

Vinaigrette tiède au Caviar des Champs

Ou

Volaille bio à la Coco,

Taragna et Tomates d’Antan,

Jus de Passion

***

Ardoise de Fromages Affinés

***

La Fraise et la Pistache,

Biscuit sans Farine à la Pistache,

Compotée de Fraises, sa Mousse et Praliné Pistache,

Sorbet et Jus de Fraises

Ou

La Passion lactée,

Cylindre de Chocolat au lait et son Macaron Cacao,

Ganache au Fruit de la Passion et Chocolat lactée,

Sorbet à la Passion et Émulsion Exotique

 

Informations pratiques

Taxes et service inclus, boissons non comprises

Fait Maison

Le restaurant est ouvert de 12h à 13h15 et de 20h à 21h15

Hébergement

1 nuit à l’Abbaye des Vaux de Cernay en Chambre Prieur

Lieu de vie, vous trouverez dans les bâtiments de l’Abbaye des Vaux de Cernay, revisités dans le respect d’antan, de vastes salons avec cheminées, le réfectoire des moines « convers » rebaptisé « La Table du Prieur » est, aujourd’hui le restaurant et 57 chambres spacieuses avec mobiliers anciens dont certaines ont dans leur salle de bain des baignoires en cuivre datant du début du siècle.

Restauration :

Si vous réservez la nuit du samedi, ne manquez pas le brunch du dimanche matin (à réserver en option). Dans la magnifique salle voutée, ou encore sur la terrasse aux beaux jours, avec vue sur l'étang. Au menu, un généreux buffet de hors d’œuvres, des plats chauds servis à table, un buffet de fromages fins et de desserts appétissants.

Chambre Prieur

Les chambres Prieur sont légèrement mansardées, principalement situées au 2e étage avec une vue dégagée sur le parc ou l'étang.

Lit(s) : Un lit double

Capacité maximale : 2 adultes

Salle de bain : douche ou baignoire, sèche-cheveux, produits de toilette

Equipements en chambre : Wifi, bureau, coin salon

 

Les Activités et Services de l’hôtel

57 chambres

Réception ouverte 24h/24

Wifi gratuit

Un Restaurant « La Table du Prieur » (cuisine traditionnelle)

Tennis extérieur (accès gratuit, sur réservation)

Location de vélo (avec supplément, sur réservation)

Golf de Forges-les-Bains à 13km

Parking privé gratuit

Animaux autorisés (un supplément peut s’appliquer)

 

Informations pratiques

Check-in à partir de 16h et Check-out jusqu’à 12h

Petits déjeuners servis de 7h à 10h30

Restaurant ouvert de 12h à 13h15 et de 20h à 21h15 

Taxe de séjour de 1,15€ par personne et par jour à régler sur place

Localisation

Domaine des Vaux de Cernay, Route d'Auffargis, Cernay-la-ville 78720